Son combinaciones de hierbas secas y especias molidas que conquistaron el mundo. Son complejas, equilibradas y sutiles a la vez, son siglos de perfeccionamiento y la base de muchos de los grandes platos del planeta. Las mezclas de especias son una herramienta simple y necesaria para tener siempre a mano y realzar los sabores de cualquier preparación. Conocerlas y saber cómo usar cada una debe ser el primer paso.

Quizás solo encontremos perejil, laurel y si acaso orégano seco en nuestros platos cotidianos. Las hierbas son poco utilizadas en la cocina argentina y en la casa de los argentinos, pero es hora de conocerlas y hacerse amigo de ellas para honrar de mejor manera cada preparación.