El curry es, seguramente, la mezcla de especias más famosa del mundo y a la vez, tanto más que eso. El curry es decenas de platos que utilizan su nombre alrededor del mundo, infinitas mezclas de especias, raíces y hierbas en forma de polvo o pasta, un árbol de la familia de los cítricos y sobre todo: el nombre que los británicos le otorgaron a esas comidas indias que desconocían y los cautivaba.

Curry es todo eso a la vez: decenas de platos que utilizan su nombre repartidos por todo el mundo, infinitas mezclas de especias en forma de polvo o pasta, un árbol y sobre todo: el nombre que los británicos le otorgaron a eso que desconocían y los cautivaba.