Desde la increíble historia de los elementos de cocina hasta las mejores recetas con dulce de leche, pasando por el maestro de la panadería, la cocina italiana, la carne argentina, la vanguardia japonesa, la comida persa o el detrás de escena de uno de los mejores restoranes del país. Los podés encontrar todos en Librería Norte.
Porque la cocina es mucho más que sartenes, bifes y recetas. Los alimentos y las formas de prepararlos determinan hasta la esperanza de vida de cada sociedad, desde la domesticación de los alimentos en la prehistoria hasta la era fast–food. La cocina es parte fundamental de la historia de la humanidad. Estos diez libros esenciales de no ficción abordan la gastronomía desde su historia, su influencia, su evolución, su carácter más científico y sus personas. Para ser cocinero no alcanza con saber preparar un plato, es fundamental entender también por qué hacemos lo que hacemos y cómo llegamos hasta acá.
