Historia, orígenes y secretos de los nueve guisos patrios. Además: diez restoranes dónde comerlos todo el año.

Este guiso o sopa espesa al que llamamos locro es el único plato patrio que se impuso en cada rincón del país y se transformó en un símbolo, no hay otro tan característico ni tan extendido. El locro es un buen resumen de la cocina argentina: una adaptación española a un guiso precolombino con los productos y la abundancia local.