Historia del Mercado Central de Buenos Aires

El primero de abril de 1893 se inauguró el primer Mercado Central de Buenos Aires, el nuevo Mercado de Abastos. Por esos años la ciudad crecía a un ritmo frenético, nuestros abuelos o bisabuelos no paraban de  bajar de los barcos en el puerto y ya era necesario un gran mercado fuera del centro para abastecer a la nueva gran ciudad. El nuevo mercado fue construido en una zona de quintas pero cerca del ferrocarril y a mitad de camino entre La Boca y Olivos, dos zonas que eran productoras de frutas y hortalizas. 

El Diario La Prensa de ese día relató: “En el nuevo mercado exis­ten to­dos los ser­vi­cios in­dis­pen­sa­bles: só­ta­nos de gran ca­pa­ci­dad pa­ra la con­ser­va­ción de las car­nes y las le­gum­bres; pi­sos im­per­mea­bles, agua abun­dan­tí­si­ma que su­mi­nis­tra un po­zo se­mi­sur­gen­te y una com­ple­ta ilu­mi­na­ción eléc­tri­ca”. Se calculaba que 200 ca­rre­tas podrían des­car­gar su mer­can­cía si­mul­tá­nea­men­te.

Sin embargo, con los años el mercado fue quedando chico frente a una ciudad que no paraba de crecer y había multiplicado su población en pocas décadas. Por eso, a principios de la década del treinta se decidió construir un nuevo mercado, cuatro veces más grande. Junto con la llegada del subte, la línea B, el 24 de marzo de 1934 se inauguró el nuevo y actual edificio del Abasto. Allí funcionó el mercado central por casi cincuenta años, pero así como a fines del XIX tomaron la decisión de construir un gran mercado fuera de la ciudad, a fines del XX volvieron a hacer lo mismo: el Abasto ya había sido devorado por la ciudad. En el año 1984 abrió el Mercado Central de Buenos Aires, en Tapiales, donde funciona actualmente.

Consejos para ir al Mercado Central

El Mercado tiene una gran parte de venta minorista en la cual se puede comprar de a una cebolla o de a medio kilo de asado, no es necesario comprar grandes bolsones para conseguir buenos precios y buena mercadería.

La diferencia de precios es de casi un 50% en la mayoría de los productos frescos y de un 25% aproximadamente en productos de almacén, limpieza, perfumería, bazar, etc.

El gran fuerte del mercado es la verdura, hay decenas de puestos con verdura de excelente calidad a precios imbatibles pero también hay decenas de carnicerías que venden todo tipo de cortes y animales a precios bastante variables, algunos sumamente económicos y otros a precios por debajo del valor normal de mercado pero no tan alejados. A su vez, hay muy buena variedad de quesos y fiambres, alguna pescadería y muchos productos de almacén.

El galpón de venta minorista que abre todos los días de la semana de 8 a 17 horas y los fines de semana de 7 a 18. Pegado al galpón hay un gran estacionamiento.

Dentro del mercado hay bancos, estaciones de servicio, parrillas; todo lo que puedas necesitar. 

Infaltables del Mercado Central

Verduras

Es lo mejor del mercado, hay docenas de puestos de con muy buena fruta y verdura a precios imbatibles. Son tantos que te podés abatatar, date una vuelta antes de decidir en cuál comprar. Algunos se especializan en hojas, otros en tubérculos, otros más en frutas y así.

Carnicería

Hay decenas de carnicerías con una gran variedad de precios. Hay carnicerías especializadas en cerdo, pollo o vaca y hay otras que ofrecen de todo. También podés encontrar carne de cordero o de gallina. Fuera del galpón también hay mucha cantidad de carnicerías. Buenas achuras y buenos embutidos. 

Quesos

El queso pasó a ser algo casi inaccesible. Pero en el Mercado encontramos precios algo posibles, buenos quesos duros a buen precio. Hay un puesto de Lácteos Castelar que tiene buenos productos también. 

Cervezas y vinos

Hay puestos y locales de distribuidores de alcohol donde se pueden comprar de a seis latas o de a un vino. Pero, por supuesto, ofrecen mejores precios a mayor cantidad. Variada oferta de damajuanas.

Papel higiénico y rollos de cocina

Hay muchos puestos que venden solo papel y rollos. Lo ofrecen en su mayoría de a diez paquetes de cuatro rollos a mucho mejores precios que en cualquier supermercado.

Panificados

 Precios incomparables en pan francés, pebete, pan de pancho, facturas e incluso, prepizzas: las diez salen 300.

Aceites  

Hay todo tipo, calidades y cantidades de aceites a buenos precios. Desde aceites mezclas hasta de oliva extra virgen primera presión en frío. 

Legumbres y especias 

En los puestos de verdulería ofrecen legumbres frescas y dentro hay muchos locales de productos secos que ofrecen gran variedad de legumbres secas y especias a granel.

Frutas exóticas y hierbas

No solo hay la mejor fruta a muy buenos precios, sino que también hay mucha variedad e incluso muchas frutas exóticas difíciles de conseguir en otros lugares. Además, muchas hierbas frescas.